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商發-有酒店自助餐推出「二人同行一人优惠」-前瞻资讯

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冀供應商減價 共渡時艱帝苑酒店回覆《大公報》查詢稱,鑒於本港經濟自年初向下行,商業營運面臨挑戰,酒店希望供應商可以提供折扣一起共渡時艱,有關建議純屬自願及暫時性,過往本港經濟困難時期,酒店也曾經有類似安排。

酒店飲食業界在暴力陰霾下,經常要提早關門避禍,為逆市求存,近日紛紛加推優惠吸客。有酒店自助餐推出「二人同行一人優惠」,晚市人均只需300元,價錢時光倒流十年前;酒樓業界加送小菜,酒席八折,晚市送折扣券。

四、五星級酒店的自助餐,一般每位收費四、五百元起跳,不過,尖沙咀一間酒店最近推出「二人同行一人優惠」,晚市自助餐平均成人只需298.8元起;同區另一酒店,推出平日八時半前早結帳八五折優惠。

「衫可以唔買,但唔可以唔食嘢!」香港中文大學商學院客座教授冼日明分析,飲食業界的吸客招數,一般離不開減價或送優惠券,減價則以「人越多,越着數」為主。

自助餐人均三百元 時光倒流十年

「300元一餐酒店自助餐,簡直回到十年前!」香港餐務管理協會主席楊位醒稱,近月社會爆發連串示威衝擊,為免殃及池魚,餐飲業經常提早關門,唯有加推優惠,期望薄利多銷,「酒樓就送小菜,或者折扣券,總之出盡法寶!」

面對經營困境,方法離不開「開源」和「節流」。除了加推優惠「開源」,有酒店向供應商要求提供採購折扣,期望「節流」。位於尖沙咀的帝苑酒店,本月初向供應商發信,要求提供5%的採購折扣,以減輕營運負擔。

圖:帝苑酒店向供應商發信,邀請以自願性質提供折扣優惠

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